Nivel inicial
Apreciación del Vino y Cepas
De la viña a la copa: cómo se elabora el vino, qué define su estilo y cómo reconocer las variedades blancas y tintas más relevantes, del Malbec y el Torrontés al Pinot Noir y el Riesling.
Inscripciones abiertas · Ciclo noviembre 2026
Aprendé a entender el vino con método, copa por copa
Cursos estructurados de apreciación, regiones del mundo, cepas, aromas, cata profesional, maridaje y servicio. Para adultos curiosos, amantes de la cocina y profesionales de la hospitalidad que quieren describir, elegir y servir vino con criterio propio.
12años formando adultos
16alumnos máx. por grupo
48 hde clase por programa
Cursos para mayores de 18 años. Beber con moderación.
Programas
Cuatro cursos, un camino de aprendizaje claro
Cada programa puede cursarse por separado o como parte de un recorrido completo. Combinan teoría, degustación guiada y práctica, con materiales propios y evaluación formativa en cada módulo.
Nivel intermedio
Regiones del Vino del Mundo
Un recorrido por Francia, Italia, España, Alemania, Portugal, el Nuevo Mundo y las regiones argentinas, entendiendo clima, suelo, normativa de denominaciones y cómo cada lugar se expresa en la copa.
Nivel intermedio
Cata Profesional y Aromas
Método sistemático de análisis visual, olfativo y gustativo, entrenamiento con kits de aromas, vocabulario técnico preciso y detección de defectos comunes como corcho, oxidación o reducción.
Orientado a hospitalidad
Maridaje, Presentación y Servicio
Principios de maridaje por peso, acidez, dulzor y textura; presentación y descorche; temperaturas, decantación, cristalería y protocolo de servicio para restaurantes, hoteles y eventos.
Nuestra historia
Una escuela pensada para adultos que aprenden en serio
smallcapsdaily nació en 2014 como un ciclo de catas para un grupo de cocineros y amigos en Buenos Aires. Lo que buscaban no era memorizar etiquetas, sino entender por qué un vino sabe como sabe y cómo explicarlo con palabras propias.
Hoy dictamos programas estructurados en un aula de cata equipada en Puerto Madero y en formato online en vivo para todo el país. Mantenemos los grupos reducidos, el ritmo accesible para quien trabaja y un enfoque práctico: cada concepto se prueba en la copa.
Grupos reducidos
Hasta 16 personas por comisión para que todos participen.
Práctica en cada clase
Degustación guiada de 3 a 6 vinos por encuentro.
Presencial u online
Misma currícula; online recibís el kit de vinos en casa.
Certificado de cursada
Emitido por la academia al aprobar la evaluación final.
Equipo docente
Docentes que trabajan con vino todos los días
Combinan la enseñanza con la práctica activa en salones, bodegas y distribución. Cada curso tiene un docente titular y un asistente de cata.
Valeria Quiroga
Directora académica
Sommelier egresada en Buenos Aires, con 15 años en salones de alta cocina. Coordina la currícula y dicta Cata Profesional y Aromas.
Martín Echeverría
Regiones del mundo
Ingeniero agrónomo con trabajo de campo en viñedos de Mendoza y vendimias en España. Dicta Regiones del Vino del Mundo.
Lucía Ferraro
Maridaje y cocina
Cocinera profesional y asesora de cartas de vino para restaurantes porteños. Dicta Maridaje y lidera las prácticas con platos.
Ricardo Benítez
Servicio y hospitalidad
Jefe de sala con dos décadas en hotelería de Buenos Aires. Enseña presentación, descorche, decantación y estándares de servicio.
0alumnos cursaron desde 2014
0programas complementarios
0docentes en actividad
0de clase en el recorrido completo
Por qué elegirnos
Lo que distingue nuestra forma de enseñar
Seis decisiones pedagógicas que tomamos para que el aprendizaje sea concreto, ordenado y aplicable fuera del aula.
Currícula progresiva
Cada módulo se apoya en el anterior, de los fundamentos a la cata técnica. Sabés en todo momento qué estás aprendiendo y para qué te sirve en el siguiente paso.
Aprender con la copa
La teoría se valida en la degustación de la misma clase. Usamos escupideras, servimos dosis de cata y promovemos un consumo responsable en todo momento.
Devolución personal
Tus fichas de cata se corrigen y comentan de forma individual. Así detectás qué percibís con claridad y qué conviene seguir entrenando.
Horarios para quien trabaja
Comisiones vespertinas entre semana y opciones de sábado por la mañana. Si faltás a una clase, podés recuperarla en otra comisión según disponibilidad.
Información transparente
Precio final, cantidad de clases, vinos incluidos y condiciones de baja están publicados antes de inscribirte. Nuestro certificado acredita la cursada en la academia, no un título oficial.
Enfoque en hospitalidad
Los módulos de servicio replican situaciones reales de sala: recomendar, descorchar, decantar y resolver un reclamo. Útil para mozos, encargados y emprendedores gastronómicos.
Planes
Elegí cómo querés cursar
Precios finales en pesos argentinos. Podés pagar mes a mes o abonar el ciclo anual con un 30% de descuento.
Mensual
Anual
Ahorrá 30%
Inicial
Para empezar a entender el vino desde casa, a tu ritmo.
ARS89.000/ mes
Pago mensual · cancelás cuando quieras
- Apreciación del Vino y Cepas online en vivo
- 4 clases de 2 horas por mes
- Kit mensual de 3 vinos (AMBA)
- Grabaciones disponibles 30 días
- Guía digital de cepas y fichas de cata
- Clases presenciales
El más elegido
Profesional
El recorrido completo de cata, regiones y aromas, presencial u online.
ARS149.000/ mes
Pago mensual · cancelás cuando quieras
- Todo lo del plan Inicial
- Regiones del Mundo + Cata y Aromas
- Clases presenciales en Puerto Madero u online
- Kit de entrenamiento de aromas
- Corrección individual de fichas de cata
- Certificado de cursada de la academia
Premium
Los cuatro cursos más práctica de servicio y mentoría personalizada.
ARS239.000/ mes
Pago mensual · cancelás cuando quieras
- Todo lo del plan Profesional
- Maridaje, Presentación y Servicio
- Prácticas de servicio en sala simulada
- 2 mentorías individuales por mes
- Catas especiales trimestrales
- Revisión de una carta de vinos propia
Condiciones de inscripción
- Inscripción exclusiva para personas mayores de 18 años. Se solicita DNI en la primera clase.
- No se requieren conocimientos previos para el plan Inicial ni para el Profesional.
- Cupo máximo de 16 alumnos por comisión; la vacante se confirma con el primer pago.
- Garantía de 7 días: si en la primera semana decidís no continuar, reintegramos el 100% de lo abonado.
- Podés revocar la contratación dentro de los 10 días corridos desde el pago (art. 34, Ley 24.240), sin costo.
- El plan mensual se cancela en cualquier momento con aviso antes del siguiente ciclo de cobro.
- El certificado acredita la cursada y aprobación en smallcapsdaily; no es un título oficial ni una certificación de organismos internacionales.
- Envío de kits a domicilio sin costo en AMBA; para el resto del país se informa el costo antes de pagar.
Opiniones
Lo que cuentan quienes cursaron
Experiencias de alumnos de distintos perfiles: aficionados, cocineros y personal de sala.
“Tengo un bodegón en Caballito y armaba la carta de vinos por intuición. Después del curso de Maridaje la reorganicé por estilo en lugar de por bodega, sumé tres opciones por copa y hoy mis mozos pueden recomendar con argumentos.”
Gustavo Pereyra, 52Dueño de restaurante · Plan Premium
“Siempre tomé vino, pero nunca supe describirlo. Con el entrenamiento de aromas pasé de decir ‘es rico’ a distinguir fruta roja de fruta negra y reconocer el roble. En la última cata a ciegas identifiqué cuatro de seis cepas.”
Claudia Romero, 46Contadora y aficionada · Plan Profesional
“Trabajo como encargado de salón en un hotel. Las prácticas de servicio me ordenaron todo: temperaturas, decantación, cómo presentar la botella. Ahora soy quien capacita a los nuevos mozos en el protocolo de vino del hotel.”
Fernando Salvatierra, 39Encargado de salón · Plan Premium
Testimonios de alumnos reales, publicados con su autorización. Cada experiencia es individual y los resultados dependen de la dedicación de cada persona.
Preguntas frecuentes
Antes de inscribirte
Si tu consulta no está acá, escribinos y te respondemos dentro del horario de atención.
No. El curso de Apreciación parte de cero y está pensado para quien nunca hizo una cata formal. Si ya tenés experiencia, en la clase de orientación evaluamos juntos desde qué nivel te conviene empezar.
Es un certificado privado emitido por smallcapsdaily que acredita la cursada y aprobación de la evaluación final. No es un título oficial reconocido por el Ministerio de Educación ni equivale a credenciales de organismos internacionales de sommellerie. Muchos alumnos lo suman a su currículum como formación complementaria.
Se sirven dosis de cata de unos 30 ml por vino, entre 3 y 6 vinos por clase. Hay escupideras, agua y pan en cada puesto, y enseñamos a escupir como parte de la técnica profesional. No servimos alcohol a menores de 18 años ni a quien vaya a conducir sin haber escupido.
Sí. Las clases online son en vivo por videollamada, con la misma currícula que el aula presencial. Enviamos el kit de vinos y aromas a todo el país; en AMBA el envío no tiene costo y para otras provincias informamos el valor antes de que confirmes la inscripción.
Si dentro de los 7 días posteriores a tu primera clase decidís no continuar, te devolvemos el 100% de lo abonado. Además, podés revocar la contratación dentro de los 10 días corridos desde el pago usando el botón de arrepentimiento del pie de página. El plan mensual se cancela en cualquier momento antes del próximo cobro.
Ciclo noviembre 2026
Quedan pocas vacantes en las comisiones de noviembre
Cada grupo tiene un máximo de 16 personas para que la cata sea personalizada. Reservá tu lugar hoy y coordinamos una clase de orientación sin cargo para definir tu nivel y horario.
Garantía de 7 días: si no es para vos, te devolvemos el 100%
Contacto
Visitá nuestra aula de cata
Estamos en Puerto Madero, a pocas cuadras de Plaza de Mayo y con acceso cercano al subte y al Metrobus del Bajo.
Dirección
Av. Eduardo Madero 1020, Piso 14
Torre Catalinas Plaza, CABA
Teléfono
+54 11 4893-2715Atención
Lunes a viernes
9:00 a 17:00
smallcapsdaily
Av. Eduardo Madero 1020, Piso 14
C1106ACX, Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Lun–Vie · 9:00–17:00
Cómo llegar